50 Kg keçiden kaç kilo et çıkar

50 kg canlı ağırlıktaki bir keçiden ortalama 20–25 kg karkas, bunun da 14–19 kg’ı kemiksiz et olarak çıkar.

Neden aralık veriyoruz?

“Et” derken kimi kişi karkası (kemikli), kimi kemiksiz net eti kasteder. Keçinin yaşı, cinsi, besi durumu ve kesim tekniği de verimi oynatır.

Hızlı hesap (ortalama bir, iyi besili keçi için)

• Dressing/karkas randımanı: %40–50
  50 kg × %45 ≈ 22.5 kg karkas
• Kemiksiz et oranı: karkasın %70–75’i
  22.5 kg × %72 ≈ 16.2 kg kemiksiz et

Olası senaryolar

• Zayıf/çok hareketli keçi (%40 DP): 50 × 0.40 = 20 kg karkas → kemiksiz 14–15 kg
• Orta kondisyon (%45 DP): 22–23 kg karkas → kemiksiz 16–17 kg
• İyi besili (%50 DP): 25 kg karkas → kemiksiz 18–19 kg

Not: Sakatatlar (ciğer, yürek, böbrek vs.) genelde 1–2 kg ek yenilebilir ürün sağlar; çoğu hesapta “et”e dâhil edilmez.

Sonuç

Gündelik pratikte, 50 kiloluk keçiden “tezgâha çıkacak” kemiksiz et 15–18 kg bandında beklenir. Kemiğiyle satış/kullanım varsa 20–25 kg karkas üzerinden plan yapmak daha doğru olur.