“Zymolysis,” biyoloji ve mikrobiyoloji bağlamında kullanılan bir terimdir. Bu terim, özellikle mayalanma veya fermantasyon sırasında şekerin enzimatik olarak parçalanması sürecini ifade eder.
Zymolysis terimi, mayalanma sürecindeki enzimatik aşamayı tanımlayan bir terim olarak kullanılır. Bu süreçte, maya veya diğer mikroorganizmaların enzimleri şekerleri parçalayarak alkole ve diğer yan ürünlere dönüştürür. Bu terim, genellikle biyolojik fermantasyonun belirli bir aşamasını ifade etmek için kullanılır.
Ancak, günlük dilde bu terim pek yaygın kullanılmaz ve genellikle mikrobiyoloji ve biyokimya alanlarındaki daha teknik bağlamlarda karşımıza çıkar.