“Zymurgy,” bir kelime veya terim olarak, özellikle bira yapımı ve mayalanma süreçleriyle ilgili bir alanda kullanılan bir terimdir. Zymurgy, mayalanma bilimi ve sanatı anlamına gelir. Bu terim, maya tarafından şekerin fermantasyonu yoluyla alkol ve karbon dioksit üretimi gibi kimyasal süreçleri içeren fermantasyon süreçleri ve bira üretimiyle ilgili diğer süreçleri kapsar.
Zymurgy, genellikle bira yapımı ve ev biracılık gibi alanlarda kullanılır. Terim, mayalanma süreçlerinin incelenmesi, anlaşılması ve uygulanması ile ilgili bilimsel ve pratik bilgiyi içerir. Bu bağlamda, zymurgy, bira üretimi veya diğer fermantasyon süreçleriyle ilgilenen kişiler arasında yaygın olarak kullanılır.